Esel und Teddy Folgen

Es geht auch ohne. So helfen viele Gewürze, weil sie die Verdauung anregen und Krämpfe lindern können. Fenchel, Anis, Koriander, Zimt, Ingwer, Rosmarin, Liebstöckel.  Um nur einige zu nennen. Bitterstoffe fördern ebenfalls die Magen-Darm-Tätigkeit. Wer sich mit dem Geschmack anfreunden kann, verwendet entweder bitter schmeckende Lebensmittel wie Chicoreé, oder nimmt ein paar Tropfen eines Bittermittels aus der Apotheke kurz vor dem Essen ein. Extrakte aus den pflanzlichen Arzneien in Kapsel- oder Zäpfchenform wirken sogar noch intensiver. Je nachdem, welche Beschwerden im Vordergrund stehen, kommen unterschiedliche Heilkräuter zum Einsatz. Pfefferminze ist beispielsweise für ihre krampflösende Wirkung bekannt, Fenchel und Kümmel für die entblähende. Die chemischen Wirkstoffe Simeticon und Dimeticon lösen außerdem Bläschen und Schäume, die in Magen und Darm rumoren, auf physikalischem Weg auf. Am besten nimmt man diese Medikamente zu oder nach einer Mahlzeit ein. Wer wegen der Luft im Bauch zu starken Bauchkrämpfen neigt, kann auch Arzneistoffe wie Butylscopolamin anwenden – jedoch nur bei Bedarf und für kurze Zeit.

Es geht auch ohne. Zum Beispiel mit Mineralwasser. Dabei kommt es allerdings auf die richtige Menge an. Nehmen Sie dazu ein wenig Sprudel, nicht zu viel, denn sonst würde das Essen in der Pfanne gedünstet statt gebraten. Stellen Sie die Pfanne mit dem Wasser bei mittlerer Hitze auf den Herd. Sobald das Wasser heiß geworden ist, legen Sie das Gargut hinein. Wenn das Mineralwasser verdampft ist, gießen Sie kleine Mengen nach, bis das Essen die gewünschte Bräunung erreicht hat. Eine andere Alternative ist Backpapier. Denn was im Backofen funktioniert, funktioniert auch in der Pfanne. Schneiden Sie dazu das Backpapier in der Größe Ihrer Pfanne rund aus und legen Sie es in die Pfanne. Legen Sie anschließend Fisch, Fleisch oder Gemüse darauf und braten Sie es. Hier geht's zum in der Folge erwähnten Podcast Luft nach oben: https://lanoinc.de/lno/

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