Geschmackssache - Der Podcast für Foodies Folgen

Wie kaum ein anderer beschäftigt sich der Koch und Impulsgeber Heiko Antoniewicz mit Aromen und Geschmack. Im Gespräch mit TRY FOODS Gründer Jörn Gutowski teilt Heiko seinen Ansatz und seine Philosophie und gibt gleichzeitig viele praktische Tipps, was man alles zu Hause probieren kann, um mehr Geschmack aus Lebensmitteln herauszukitzeln. Mehr zu Heiko Antoniewicz's Arbeit und seine Bücher auf: https://antoniewicz.org/ Mehr zu TRY FOODS und unseren Tasting Sets findet ihr hier: https://www.tryfoods.de/

Es wird scharf und aromatisch, denn heute geht's im Podcast um Senf. Der Scharfmacher darf in keiner Küche fehlen. Man kann ihn in ganz vielen Qualitäten und Sorten kaufen und ganz unterschiedlich einsetzen. Dieser Vielfalt geht Jörn Gutowski im Gespräch mit Ruth Breuer von der Senfmühle Monschau auf den Grund. Das Unternehmen aus der Eifel ist eine der ältesten Senfmühlen in Deutschland und stellt noch heute in fünfter Generation Senf auf traditionelle Art und Weise her. Mehr zu TRY FOODS und unseren Tasting Sets findet ihr hier: https://www.tryfoods.de/ Mehr zur Senfmühle Monschau unter: https://www.senfmuehle.de/

In der 30. Episode geht es wieder um das große Thema Wein. Der Weinexperte, Autor, Dozent und Winzer Martin Darting hat sich wie kaum ein anderer mit Weinsensorik beschäftigt. Im zweiten Teil des Podcasts sprechen Jörn Gutowski und Martin Dartin darüber, wie man Wein bewusster schmecken und besser beschreiben kann. Martin gibt darüber hinaus Tipps für den Einkauf und fürs Foodpairing von Wein. Mehr zu Martin Darting und seiner Arbeit findet ihr auf: https://winesystem.de/ Mehr zu Jörn Gutowski und TRY FOODS gibt es hier: https://www.tryfoods.de/