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Mahlzeit - Deutschlandfunk Kultur

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Gesalzen und gepfeffert sind die Nahrungsketten, die der Ernährungsexperte und Lebensmittelchemiker Udo Pollmer jeden Freitag locker sprengt und wieder zusammensetzt. Das schafft er in gut fünf Minuten, wobei durchaus Störungen beim Essen zu erwarten sind, Essstörungen aber nicht.

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Folgen von Mahlzeit - Deutschlandfunk Kultur

10 Folgen
  • Folge vom 26.04.2019
    Udo Pollmers Mahlzeit - Gesundheitsfalle "Vitamin H"
    "Vitamin H" wird für schönere Haut oder Nägel eingenommen. "Vitamin H" verfälscht aber auch Laborwerte und ist auch sonst keineswegs so harmlos, wie die Werbung oft glauben lässt. Die Arzneimittelbehörden warnen deshalb davor. Von Udo Pollmer www.deutschlandfunkkultur.de, Besser essen Hören bis: 19.01.2038 04:14 Direkter Link zur Audiodatei
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  • Folge vom 12.04.2019
    Udo Pollmers Mahlzeit - Giftige Spezialität Kugelfisch
    In Japan gilt der Kugelfisch als delikatester aller Fische. Die Spezialität darf nur von lizenzierten Köchen zubereitet werden. Offenbar wirkt sein Gift Tetrodotoxin in Spuren auch beim Menschen als Droge – und kann auch tödlich sein. Von Udo Pollmer www.deutschlandfunkkultur.de, Besser essen Hören bis: 19.01.2038 04:14 Direkter Link zur Audiodatei
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  • Folge vom 05.04.2019
    Udo Pollmers Mahlzeit - Veganes Futter für Schweine ist Tierquälerei
    Der Kunde wendet sich vom Schweinefleisch ab. Grund sei die schlechte Qualität, sagt Udo Pollmer – und verrät, wie sich der Fleischgeschmack und die Haltung der Tiere verbessern lassen. Von Udo Pollmer www.deutschlandfunkkultur.de, Besser essen Hören bis: 19.01.2038 04:14 Direkter Link zur Audiodatei
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  • Folge vom 29.03.2019
    Sarah Wieners Speisekammer - Schmecken will gelernt sein
    Warum lieben Kinder Tomatensauce und hassen Spinat? Was Menschen als lecker oder als ekelig empfinden, lernen sie schon in der frühen Kindheit. Deshalb meint unsere Kolumnistin Sarah Wiener: Die richtige Ess-Erziehung fängt schon im Mutterleib an. Von Sarah Wiener www.deutschlandfunkkultur.de, Besser essen Hören bis: 19.01.2038 04:14 Direkter Link zur Audiodatei
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