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WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

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Die WDR 4-Köchin Ulla Scholz stellt immer Donnerstags ein leckeres Gericht zum Nachkochen vor. Das passende Rezept finden Sie hier.

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Folgen von WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

14 Folgen
  • Folge vom 19.11.2024
    Geschmorte Lammkeule mit Ofengemüse und Couscous
    Ein Schmorbraten macht sich fast von allein. Im Gegensatz zu Kurzgebratenem werden wir außerdem mit einer aromatischen Sauce belohnt. Ulla bereitet eine Lammkeule im Backofen zu und verfeinert das Fleisch mit orientalischen Gewürzen. Von WDR4-Do SK41 Regie Redakteur.
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  • Folge vom 12.11.2024
    Eintopf mit Wachtelbohnen
    Der Eintopf ist der große Bruder der Suppe. Damit alle Zutaten den gleichen Garpunkt erreichen, kocht Ulla die getrockneten Bohnen lieber in einem separaten Topf. Derweil schmort das frische Gemüse im Backofen und gart im eigenen Saft. Von WDR4-Do SK41 Regie Redakteur.
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  • Folge vom 05.11.2024
    Zweierlei Kraftbrühe
    Als eleganter Auftakt zu einem Menü oder als Krankenkost – eine Bouillon aus Kalb-, Rind- oder Geflügelfleisch gehört zu den Küchenklassikern. Auch aus frischem Gemüse können wir eine kräftige Brühe kochen. Von Scholz/Verhasselt.
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  • Folge vom 30.10.2024
    Kürbisreibeküchlein mit Polenta und Halloumi
    Zu Halloween sind Kürbisgerichte gefragt. Besonders dann, wenn das Gemüse als knuspriger kleiner Reibekuchen daherkommt. Ulla vermischt die Kürbisstreifen mit Polenta und geriebenem Halloumi. Wer Kalorien sparen möchte, kann die Küchlein sogar im Backofen braten. Von Ulla Scholz.
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